Aguachile verd de gambeta de Palamós amb blat de moro i notes picants .- 17,50€
Aguachile verde de gambita de Palamós con maiz y notas picantes
Caviar d'esturió 30 grs.- 59€
Caviar de esturión 30 grs
Ostres:
-Al natural.- 4.75€/ud.
- Salsa Ponzu i ous de salmó.- 6€
Salsa Ponzu y huevas de salmón
“Turró de foie”, pera al vi, anxova i polvoró d’espècies .- 17.50€
“Turrón de foie”, pera al vino, anchoa y polvorón de especias
Brandada de bacallà, xerry fregit, relish de kalamata i all cremat.- 13€
Brandada de bacalao, cherry frito, relish de kalamata y ajo quemado
Llobarro fumat, escabetx agredolç i verduretes.- 17,50€
Lubina ahumada, escabeche agridulce y verduritas
Sardines marinades en aigua de mar, ajoblanco i notes mediterrànies.- 12,50€
Sardinas marinadas en agua de mar, ajoblanco y notas mediterraneas
Amanida de tomaquet de l’hort de la Mercè.- 12.50€
Ensalada de tomate del huerto de Mercè
Gaspatxo de maduixa, verat, pinyó torrat i crema de parmesà.- 13,50€
Gazpacho de fresa, caballa, piñón tostado y crema de parmesano
Anguila fumada, taronja, kumquat, salvia i pipes de carbassa .- 19.50€
Anguila Ahumada, naranja, kumquat, salvia y pipas de calabaza
Tartar de tonyina Balfegó amb tomaquet confitat .- 26€
Tartar de atún Balfregó con tomate confitado
Presa ibèrica, mango a la brasa i fruits vermells.- 21€
Presa ibérica, mango a la brasa y frutos rojos
Navalles a la meunière verda .- 22€
Navajas a la meunière verde
Peix del dia
Pescado del dia
PREGUEM QUE ENS COMUNIQUIN SI PATEIXEN ALGUNA INTOLERANCIA ALIMENTARIA.
ROGAMOS NOS COMUNIQUEN SI SUFREN ALGUNA INTOLERANCIA ALIMENTICIA.
Pa i aperitius 3,75€ per persona
Pan y aperitivos 3,75€ por persona
“La cochinita pibil”.- 19€
La cochinita pibil
Colomí amb guarnició de temporada.- 26€
Pichón con guarnición de temporada
Fals risotto de pinyons sobre moll de l’os .- 25€
Falso risotto de piñones sobre tuétano con su hueso
Steak Tartar .- 18,50€
"Chuletón de vaca vieja" a la pedra (vaca ecològica del Pallars Subirà.- 68€ / kg
"Chuleton de vaca vieja" a la piedra (vaca ecològica del Pallars Subirà
l'Arròs.- 22€ (només migdia)
El arroz (solo mediodía).
MESA COMPLETA, FINS LES 15H / FINS LES 22H
Gaspatxo de maduixa, verat, pinyó torrat i crema de parmesà.
Gazpacho de fresa, caballa, piñón tostado y crema de parmesano.
Anguila fumada, taronja, kumquat, salvia i pipes de carbassa.
Anguila ahumada, naranja, kumquat, salvia y pipas de calabaza.
Aguachile verd de gambeta de Palamós amb blat de moro i notes picants.
Aguachile verde de gambita de Palamós con maiz y notas picantes.
Amanida de tomaquet de l’hort de la Mercè.
Ensalada de tomate del huerto de Mercè.
Peix de llotja de Palamós.
Pescado de la lonja de Palamós.
Presa ibèrica, mango a la brasa i fruits vermells.
Presa ibérica, mango a la brasa y frutos rojos.
Lemon pie.
Lemon pie.
Xocolata i cirera.
Chocolate y cereza.
O
Carro de formatges.
Carro de quesos
68€ iva incl.
(beguda i café no inclós)
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